זו שאלה שנדמה שלעולם לא חדלה מלהיות רלוונטית: האם בטוח מבחינה בריאותית לאכול מזון שהפלתם ארצה במידה והרמתם אותו מספיק מהר? חוק חמש השניות הישן והטוב הוא נושא לאינספור ויכוחים בין הורים לילדים ושאלה שמועלת תכופות במקומות כמו ירידי מדע, כאשר חלק טוענים שזה אמיתי
לפני שנתחיל בתרגיל הדמיון המודרך, נעמוד ראשית על ההבדל בין טעם במובנו הרחב (באנגלית –Flavor) שמתייחס למכלול התחושות של האדם הטועם וכולל ריח, טעם ותחושה בפה, לבין המונח הצר המתייחס לטעם בלבד (Taste). בכדי להבין זאת, דמיינו שאתם נוגסים בתות שדה אדום ובשל. המתיקות הטהורה
ביהי ברהאני מבשלת מאז שהיא זוכרת את עצמה. לגדול בקהילה יהודית־אתיופית בישראל פירושו לעזור למשפחה במטבח, ללמוד את המתכונים שלהם ולספוג את מנהגיהם. ברהאני, שכיום היא שפית ובעלים של "קפה ציון" – Tsion Café בהארלם, ניו יורק, ממשיכה לשאוב ממסורות קולינריות, כולל אחת שהפכה למקור
היום חשוב מתמיד להישאר רווי – ולדעת כיצד לעשות זאת בצורה הטובה ביותר. החום המוגזם של הקיץ הוא לא רק כישוף חם, אלא טעימה ממה שאנחנו יכולים לצפות משינויי אקלים, כך אומרת אשלי וורד, מנהלת Heat Policy Innovation Hub – מרכז לחדשנות בתחום מדיניות החום
ההמבורגר הראשון בעולם שגדל במעבדה, בצילום למעלה, הוצג לראשונה בלונדון בשנת 2013. מה שפעם נראה כמו מדע בדיוני צמח לתעשייה של מיליוני דולרים, שיש האומרים שהיא האוכל של העתיד. עתידה של תעשיית הבשר המתורבת העולמית לוט בערפל. לאחר שביוני 2023 כבר אושרו למאכל מוצרי שתי
גם אם אתם לא חובבי חומוס, טאבולה או זיתים, כדאי לתת לתזונה הים־תיכונית הזדמנות. למה? כי כשמדובר בהיררכיה של דפוסי אכילה בריאים, התזונה הים־תיכונית תמיד ניצבת בראש. ב־2023, U.S. News and World Report דירג אותה במקום ראשון כתזונה הטובה ביותר לצורך דיאטה בכלל ודיאטה צמחית
לשירות הלקוחות של המגזין או בכל ענין ושאלה בנוגע למנוי שלך, נא ליצור איתנו קשר באמצעות טופס יצירת-קשר
או בטלפון 08-9999410
