האם טעם הוא רק אשליה?

מזון יכול לכלול הרבה יותר טעמים ממלוח, מתוק, מר, חמוץ ואומאמי; תשאלו את המוח שלכם, הוא יודע

לפני שנתחיל בתרגיל הדמיון המודרך, נעמוד ראשית על ההבדל בין טעם במובנו הרחב (באנגלית –Flavor) שמתייחס למכלול התחושות של האדם הטועם וכולל ריח, טעם ותחושה בפה, לבין המונח הצר המתייחס לטעם בלבד (Taste). בכדי להבין זאת, דמיינו שאתם נוגסים בתות שדה אדום ובשל. המתיקות הטהורה של המיץ מכה בכם ראשונה, ולאחר מכן מגיע משהו הרבה יותר מורכב: הלשון שלכם מרגישה בזרעים החיצוניים המנקדים את הפרי הרך, ומשהו חמצמץ מגיח מתוך המתיקות.

הכתבה פתוחה למינויים

רוצים לקבל גישה ל3 כתבות בחודש ללא מנוי?

באפשרותך לקרוא 3 כתבות מלאות בחינם בחודש, בהצטרפות לניוזלטר שלנו.

הרשמה לניוזלטר
סועדים נהנים מסורבה קוויאר עם טוסט כמהין, המוגשים בתוך קופסה המפיצה עשן בניחוח אזוב אלון. דרושה אנינות טעם כדי לשים לב לכל הרכיבים במנה הזו, מה שלא ניתן לעשות בלי המוח. BRIAN FINKE, NAT GEO IMAGE COLLECTION
לפני שנתחיל בתרגיל הדמיון המודרך, נעמוד ראשית על ההבדל בין טעם במובנו הרחב (באנגלית –Flavor) שמתייחס למכלול התחושות של האדם הטועם וכולל ריח, טעם ותחושה בפה, לבין המונח הצר המתייחס לטעם בלבד (Taste). בכדי להבין זאת, דמיינו שאתם נוגסים בתות שדה אדום ובשל. המתיקות הטהורה של המיץ מכה בכם ראשונה, ולאחר מכן מגיע משהו הרבה יותר מורכב: הלשון שלכם מרגישה בזרעים החיצוניים המנקדים את הפרי הרך, ומשהו חמצמץ מגיח מתוך המתיקות.

הכתבה פתוחה למינויים

רוצים לקבל גישה ל3 כתבות בחודש ללא מנוי?

באפשרותך לקרוא 3 כתבות מלאות בחינם בחודש, בהצטרפות לניוזלטר שלנו.

הרשמה לניוזלטר

כתבות נוספות שיכולות לעניין אותך​

בעלי חיים
מדע
סביבה
היסטוריה ותרבות
טיולים ומסעות
dsz_lsa_sleep_saleem_print_s01_f14_mastered-positive-1246x1800
ST_family_GettyImages-1160666335_HR
התזונה שעומדת במבחן הזמן
על השיש או במקרר? כך תאחסנו פירות וירקות באופן מיטבי
קרפדה על הכוונת

לכו רחוק יותר

מבצעי חודש הספר העברי

פרטי התקשרות

לשירות הלקוחות של המגזין או בכל ענין ושאלה בנוגע למנוי שלך, נא ליצור איתנו קשר באמצעות טופס יצירת-קשר

או בטלפון 08-9999410

דילוג לתוכן